TOP 5 pytań o dietę ketogeniczną

​Dieta ketogeniczna to hit ostatnich miesięcy. Coraz więcej osób decyduje się na jej stosowanie, co nie pozostaje bez odpowiedzi firm cateringowych czy dietetyków, którzy zaczynają się specjalizować w keto diecie. Nie da się także nie zauważyć, że w Internecie dostępnych jest coraz więcej informacji związanych z dietą ketogeniczną. Jak to w wirtualnym świecie bywa, część informacji i źródeł jest ze sobą sprzeczna. Postanowiliśmy więc odpowiedzieć na 5 najczęściej powtarzających się pytań dotyczących keto diety. Zachęcamy do zapoznania się z artykułem, a także do poszerzania swojej wiedzy o diecie ketogenicznej.

Na czym polega dieta ketogeniczna?

Dieta ketogeniczna jest dietą wysokotłuszczową, a jednocześnie niskowęglowodanową. Rozkład składników makro charakterystyczny dla keto diety to 70% tłuszczu, 20-25% białka i 5-10% węglowodanów. Aby osiągnąć znakomite efekty w postaci redukcji wagi i poprawy stanu zdrowia należy zminimalizować spożycie węglowodanów i zwiększyć spożycie dobrej jakości tłuszczu. Organizm, pod wpływem mniejszego spożycia węglowodanów, osiąga stan ketozy, w którym energia pobierana jest z tłuszczu dostarczanego w pokarmach i z tego, który zgromadzono w postaci tkanki tłuszczowej.

Wbrew powszechnemu myśleniu węglowodany nie są nam potrzebne do funkcjonowania, a już na pewno nie potrzebujemy tak dużych ilości, jakich dostarczamy. Organizm działa zdecydowanie lepiej pobierając energię z tłuszczu. Co więcej - znika uczucie głodu, zastępowane przez sytość.

Więcej informacji można znaleźć w artykule dotyczącym diety ketogennej dla początkujących opracowanym przez doświadczonego dietetyka ketogenicznego.

Co można jeść na keto diecie?

Na diecie ketogennej można jeść produkty niskowęglowodanowe i takie, które nie zawierają ich wcale. Wbrew pozorom - to bardzo obszerna ilość produktów, dzięki którym można tworzyć smaczne i sycące posiłki. Produkty dozwolone na keto diecie to:

• mięso: wołowina, wieprzowina, tłusty drób ze skórką, jagnięcina, boczek
• ryby: wszystkie tłuste ryby i owoce morza
• nabiał: sery żółte, sery pleśniowe, ser feta, parmezan, mozzarella, jaja, tłusta śmietana
• tłuszcze: smalec, masło, masło klarowane, oliwa z oliwek, olej kokosowy, olej z awkado, olej z orzechów makadamia
• owoce niskowęglowodanowe: maliny, jagody, borówki, jeżyny, truskawki
• warzywa niskowęglowodanowe: mix sałat, kapusta, szpinak, bakłażan, cukinia, szparagi, pomidory, ogórki, wszelkiego rodzaju kiszonki, cebula, papryka, rzodkiewka, szczypiorek, natka pietruszki, kalafior, brokuły

Z powyższych produktów można przygotować takie dania jak chociażby keto pizza na spodzie z mozzarelli i piersi kurczaka, keto kebab w tortilli z sałaty, zapiekanka z bakłażana, sera i kurczaka, keto carbonara z makaronem z brokuła, tatar wołowy z keto dodatkami, keto bigos na tłustych mięsach, kotlet schabowy smażony na smalcu.

Czy na diecie ketogenicznej można pić alkohol?

Wśród alkoholi można znaleźć takie, które nie zawierają węglowodanów, a więc spełniają założenia keto diety. Napoje alkoholowe, po które można sięgać na diecie ketogennej to czysta wódka, wino wytrawne, szampan, whisky, tequila. Jako tzw. popitkę można stosować czystą wodę lub wodę z cytryną.

Oczywiście na diecie ketogenicznej warto powstrzymywać się od spożywania alkoholu przez pierwsze 3 miesiące jej stosowania, Pozwoli to na osiągnięcie jak najlepszych efektów diety. Na pewno nie należy sięgać po alkohol podczas keto adaptacji.

Pamiętajmy również o tym, by sięgać po alkohol okazjonalnie i że osoby stosujące dietę ketogeniczną mają zmniejszoną tolerancję na alkohol, a więc upijają się zdecydowanie szybciej.

Czy kobiety w ciąży mogą stosować dietę ketogeniczną?

Tak. Dieta ketogeniczna zapewnia odpowiednią ilość składników odżywczych. Należy jednak pamiętać, że kobiety w ciąży nie powinny stosować postu przerywanego. Wskazana jest również dużo większa ilość warzyw.

Czy to prawda, że dieta ketogeniczna może pomóc wyleczyć wiele chorób i dolegliwości?

Zdecydowanie tak. Ketogeniczny sposób żywienia ma zbawienny wpływ na działanie organizmu. Najszybciej zauważalnym efektem keto diety jest znaczny spadek wagi i zmniejszenie się obwodów ciała. Tak naprawdę redukcja wagi jest przyjemnym efektem ubocznym ważniejszych zmian, które zachodzą w organizmie. Dieta ketogenna przyczynia się do cofnięcia insulinooporności i cukrzycy typu 2, obniża ciśnienie krwi oraz poziom cukru we krwi. Znaczącej poprawie ulega również poziom złego cholesterolu we krwi. Kolejne korzyści zdrowotne to możliwe wyleczenie niealkoholowego stłuszczenia wątroby. Dieta ketogenna pomaga przy reumatoidalnym zapaleniu stawów, padaczce lekoopornej, chorobie Parkinsona i Alzheimera.

Stosowanie diety ketogenicznej wpływa na poprawę ogólnego samopoczucia i poprawia poziom energii. Dzięki keto diecie poprawie ulega odporność organizmu. Mózg dużo lepiej pracuje na paliwie w postaci tłuszczu. Widac więc, że korzyści zdrowotne płynące z diety ketogenicznej są niezaprzeczalne.