Eksperymentując z przepisami na ciasta

Sprawne poruszanie się w kuchni nie jest wcale takie łatwe. Szczególnie jeśli nie mamy wielkiego doświadczenia z gotowaniem i pieczeniem. Poszczególne procesy i stosowane zasady początkowo mogą wydawać się nielogiczne. Istotne jest wtedy, aby znaleźć odpowiednie źródło wiedzy. Będzie to ogromne ułatwienie. Szczególnie jeśli będziemy chcieli zacząć modyfikować receptury. Potrzebne jest do tego doświadczenie i przynajmniej przyswojenie podstawowych informacji.

 

Jak bezpiecznie eksperymentować z przepisami na ciasta?

 

Przepisy na ciasta mogą być bardzo różnorodne. Nie powinniśmy traktować ich jak czegoś nie do zmienienia. Często nawet przy najbardziej uniwersalnych i sprawdzonych instrukcjach jesteśmy w stanie dodać wiele własnych pomysłów i akcentów. Istotne jest jednak, aby robić to świadomie. Wszystkie eksperymenty warto opierać na wcześniejszych doświadczeniach i inspiracjach zaczerpniętych od innych osób. Ograniczy to ryzyko zrobienia poważnego błędu. Często w przypadku konieczności dostosowania się do konkretnej diety, która jest bardzo zawężona możemy napotkać problemy. Jednak istnieje wiele uniwersalnych sposób na zamienianie składników. Nawet przepis na tort może być wegański. Istotne jest jedynie, aby poznać odpowiednie metody. Samo wymienienie jajek na inne produkty nie stanowi problemu. Znajdziemy wiele przeliczników znacznie ułatwiających ten proces.

 

Kilka składników, na które warto zwrócić szczególną uwagę

 

Szczególną uwagę warto zwrócić na banany. Zazwyczaj przyjmuje się, że powinny być jak najmocniej dojrzałe. Na ich skórce muszą pojawić się brązowe plamki. Dopiero wtedy nadają się do spożycia i wykorzystania w pieczeniu. Doskonałą alternatywą jest również dynia. Jej słodki smak wzbogaci przygotowywane ciasto. Szczególnie jeśli umiejętnie połączymy go z innymi składnikami. Mniej oczywistym rozwiązaniem jest siemię lniane. Jednak warto o nim pamiętać. Nie zmienia smaku wypieku i jest bardzo neutralne. Dzięki temu możemy wprowadzić je do niemal każdego przepisu. W przypadku mleka sprawa jest znacznie łatwiejsza. W sklepach znajdziemy ogromny wybór zamienników roślinnych. Warto wybierać je ze względu na smak. Różnią się miedzy sobą i pozwalają uzyskać różnorodne efekty. Jednak nie będą zbyt dominujące w całym cieście. Z uwagi na to nie powinniśmy się obawiać jaki efekt końcowy uzyskamy. W przypadku nadzienia do tortu i różnorodnych kremów wiele informacji znajdziemy na blogach poświęconych tematyce weganizmu. Istnieją liczne metody na uzyskanie puszystości i prawidłowej konsystencji. Bardzo ciekawym rozwiązaniem jest wykonywanie pianki zbliżonej do białkowej przy wykorzystaniu wody z ciecierzycy. Idealnie sprawdzi się w przypadku robienia domowych bez.

Ciekawych przepisów na torty polecam szukać tutaj: delektujemy.pl/przepisy-na-ciasta/torty-i-ciasta-z-kremem/

Jeśli chodzi o dodatki mamy niemal nieograniczony wybór produktów. Dekoracje do ciast mogą być różnorodne. Idealnie sprawdzą się tu owoce. Szczególnie jeśli połączymy je pod względem kolorów. Da nam to zachwycający efekt zwłaszcza jeśli postawimy na mniej standardowe zestawienia. Kontrasty idealnie sprawdzą się przy lekkich i typowo letnich wypiekach. Warto korzystać wtedy z roślin sezonowych, które aktualnie mają najwięcej smaku.

Autor

Redakcja

funner.pl